Penyajian Unik Aneka Mie Terbang

Penyajian Unik Aneka Mie Terbang - Ketertarikan makanan akan terasa lebih besar dikala memandang hidangan makanan dengan cara yang unik, berbeda dari umumnya. Apalagi seandainya makanannya pasti nikmat, pasti menarik rasanya.

Dikala ini musim hujan telah mulai datang, udara Bandung akan terasa dingin. Tiap hujan menuangkan ke bawah, membikin perut kroncongan. Obatnya merupakan makanan hangat dan bergula. Opsinya merupakan bakso atau pasta atau mie dish.

Bakso atau mie yaitu opsi ideal di musim hujan. Apalagi seandainya cara penyajiannya lebih menarik. Di Bandung ada satu tempat yang memberi tahu mie dengan sistem yang unik, di The Square, ialah di Jalan Cihampelas Novotel 23, Kota Bandung.

Disini ada menu yang dinamakan flying mie atau flying mie. Dinamakan mie terbang karena ketika mie didendangkan atau terbang dengan sumpit. Mie terbang ini dijadikan oleh Chef Itang.



Ada tiga varian menu mie terbang yang bisa dimakan untuk menghangatkan perut dingin dikala berkunjung ke Bandung. Jangan cemas, pun di dalam hotel, namun bisa makan mie terbang di resto ini.


Mie Terbang Yamin


Seperti mie bakso secara awam, mie terbang yamin ini tak jauh berbeda. Itu hanya karena dipersembahkan di cafe, bersih. Bukan berarti tak ada rasa, namun bumbu mie yamin yang terbang ini tak membikin perut terasa menjengkelkan atau lidahnya terlalu lengket.

Koki bila mie terbang yamin cukup gampang dihasilkan. Mie dengan tekstur rata direbus hingga matang dan dikeringkan. Untuk mencicipi opsi ada dua yamin yam manis atau asin. Untuk ubi jalar menggunakan kecap manis lebih banyak, sebaliknya yamin asing memakai kecap.

Berikut opsi yang disarankan Chef Itang yaitu yamin asin. Mie masak matang diaduk dengan kecap dan minyak bawang. Ditambah dengan rempah-rempah ciptaannya.

"Mie belum terlalu matang, kira-kira tiga perempat yang dimasak telah cukup, karena akan dimasak di piring," katanya.

Mie ini diberi tahu dengan daging ayam cincang. Daging ayam cincang tadi dicampur hingga lembut lalu ditumis dengan bawang putih hingga kering. Sendok daging cincang yakni topping mie terbang yamin.

Mie terbang disajikan di piring atau mangkuk. Di tengahnya ada kentang separo matang. Terbukti kentang ini akan menjadi alas tusuk sate untuk berdiri. Di bagian atas tusuk sate diletakkan sumpit.

Kemudian mie dimasukkan ke dalam mangkuk atau piring sementara beberapa diletakkan pada sumpit yang berada di ujung tusuk sate. Itu menonjol mie terbang.

Mia terbang yamin ini dirasakan dengan mangkuk kecil saus bakso. "Sebagai yamin biasa, ada kuah daging, kami kasih bakso dan pangsit dalam saus yamin mie ini .. Nikmati waktunya masih panas, mie patut kencang dimakan, kalau telah dingin jadi tak enak, rasanya lembut, "ia berkata.

Penyajian Unik Aneka Mie Terbang
Mie Terbang

Mie Terbang Blacan


Mie Terbang Blacan memang jarang ditemukan di Bandung. Blacan atau terasi tak terlalu tak jarang dipakai untuk bumbu masakan Sunda.

"Blacan atau terasi ini kami coba tawarkan, rupanya itu unik, animonya cukup bagus, padahal tak sebagus mie terbang yamin," kata Itang.

Membikin blacan mie terbang juga cukup sederhana. Bahan tempurung udang tentunya ditambah bumbu khusus itang. Mie yang telah direbus matang atau tiga perempatnya dimasak lalu dibumbui dengan bumbu sambal yang telah digoreng sebelumnya. Jangan lupa memasukkan cabe rawit untuk memberi rasa hangat di perut para penonton.

Mie diberi tahu dalam mangkuk atau piring. Ketika disampaikan, mie blacan ini ditambah dengan daging ayam sebagai toping. Ditambah dengan bawang cincang.

Mie Terbang Cikur


Chef Itang mengatakan blacan mie terbang mempunyai rasa pedas, melainkan kalau igin merasakan yang lebih pedas bisa mencoba mie lalat cikur.

Dari penampilannya saja, kali ini mie terbang mie telah nampak pedas. Potongan lada cabai dan cabe yang kelihatan di atas mie.

Membikin mie terbang sama dengan blacan. Hanya bumbunya yang pasti berbada. Cikur atau kencur lebih dominan dalam mengolahnya. BUmbu cikur ditumis dengan daging ayam yang akan dipersembahkan dalam mangkuk atau piring.

"Ini tingkat yang paling pedas, namun unik untuk banyak pesan, mungkin karena udara Bandung terasa dingin," kata Itang.

Tetapi menurutnya, banyak juga yang membeli mie cikur ini namun dengan tingkat kepedasan yang lebih ringan. Rasa cikur pada mie ini terasa unik, ada mie dengan rasa cikur yang kuat pada sajian mie atau mie lainnya.

Setelah merasakan kehangatan mie terbang, pengunjung akan mendapatkan minuman jahe free. Minuman ringan ini diberi tahu dengan air jeruk nipis dan potongan kapur dalam gelas besar. Berdasarkan koki